Der Boierhof in Willmering bei Cham ist bereits seit über 20 Jahren Partner des Anbauverbandes „Naturland“ und wird nun in der zweiten Generation als Bio-Hof bewirtschaftet. Seit jeher beliefert die Familie Hausladen die Naturland-Handelsgesellschaft mit Bioprodukten aus ihrer Landwirtschaft. Die junge Familie hatte nun neue weiterführende Ideen und so wurde der Bau eines großen Hofladens überlegt -und dies gründlich! In Planung und Ausführung beauftragten sie Unternehmen aus der Region, die mit bekanntem Sachverstand an das jeweilige Gewerk herangingen und ih-ren Teil für das Gesamtgebäude beitrugen. So z.B. die Zimmerei Michael Ferstl aus Voitsried bei Rötz, die die Außenfassade mit einer gebürstete Lärchen-Stülpschalung gestaltete, mit Naturgipsplatten die Innenräume ausbaute und die Isolierung durch Einblasen von Zellulosedämmung bewerkstelligte.
Sehr wichtig ist natürlich der „Workflow“, die Versorgungslogistik mit Verkaufsraum und Kundeparkplätzen. Die Feinplanung dazu lieferte die Fa. Planungsbüro Staudner aus Weiding, denn es müssen kurze Wege für den aufwändigen Betriebsablauf beachtet werden.

Die Feinplanung dazu lieferte die Fa. Planungsbüro Staudner aus Weiding, denn es müssen kurze Wege für den aufwändigen Betriebsablauf beachtet werden.Standort, Logistik, Öffentlichkeit
Der Standort für den Laden sollte einen direkten Bezug zum Hof haben, so dass die Kunden direkt vom Laden weg die Gemüse- und Obstflächen, Getreidefelder und die Tierhaltung sehen können, aber auch der Laden auch von der Straße aus zu sehen ist. Das 2018 gebaute Wirtschaftsgebäude umfasst neben dem Hofladen eine große Wirtschaftsküche, die Gemüsehalle, Lager- und Kühlräume und ein Büro. Ein Wirtschaftsweg führt vom Laden zu den Gemüsefeldern, sodass Gemüse, Kräuter und Salate auf kürzestem Weg in die Gemüsehalle gebracht werden können. Dort werden sie gewaschen und für den Verkauf in bester Frische vorbereitet und dann sofort im Kühlraum angeboten.

Die unmittelbare Nähe zur Bundesstraße erlaubt eine schnelle Belieferung durch die Biokollegen aus der Region und den Ökoring, als regionaler Großhändler. Diese liefern z. B. Käse und Milchprodukte, Getränke, Gewürze und Trockenwaren und er-Vollsortiment. Hier sei z.B. die Fa. Wurdies genannt. Wurzelgräbers Blütenparadies, mit Sitz in Stadlern und Weiding bei Schönsee liefert hochwertige Kräuter-tees und Gewürze. Thomas Jäkel gründete den Betrieb 1980, um wichtigen einheimischen Heilpflanzen, wie z.B. der Brennessel, einen festen Platz in unserer Küche zu erhalten.

Kunden kommen aus weitem Umkreis

Zwei besondere Saisonartikel erfreuen sich höchster Beliebtheit: Im Frühjahr der Grünspargel und kurze Zeit später die Erdbeeren in Naturlandqualität wofür die Kunden mittlerweile aus weitem Umkreis kommen. Eine große Vielfalt an Obst und Gemüse überzeugt: Johannisbeeren, Himbeeren, Rhabarber und zahlreiche Sorten von Kern- und Steinobst sind im Angebot. Vom hofeigenen Gemüseacker werden auch zarte Karotten, Frühkartoffeln sowie auch Zuckerschoten, Fenchel oder Artischocken angeboten.

In den Gewächshäusern wachsen die Pflanzen in richtiger Erde – nicht etwa in Nährlösungen oder Substraten

Im vergangenen Winter wurde zusätzlich in drei Gewächshäuser investiert, so dass nun auch ein vielfältiges Angebot an Fruchtgemüsen, wie Tomaten, Gurken, Auberginen, Paprika und Melonen erzeugt werden kann und die Salatsaison vom Spätherbst bis zum Frühjahr möglich ist.

Zu erwähnen ist, dass in diesen Gewächshäusern die Pflanzen in richtiger Erde wachsen, wie sich das für Naturland - Pflanzen gehört, also nicht etwa in Nährlösungen oder Substraten. So ein komplexer Betrieb macht natürlich sehr viel Arbeit. Diese wird in der Familie Hausladen aufgeteilt und es sind zudem mehrere Arbeitsplätze und ein Ausbildungsplatz entstanden. Abschließend können wir nur attestieren: so geht Hofladen mit allem Drum und Dran, der uns eine Alternative zu den großen Lebensmittelketten bietet.

Redaktion Ökona

Der Boierhof: Boierhof 1

93497 Willmering bei Cham

Tel. 09971/7639818

Öffnungszeiten:
Donnerstag, Freitag, 08:00 - 20:00 Uhr Samstag 08:00 - 18:00 Uhr.

http://www.boierhof.com

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